Dans l'introduction de son Histoire de Poblet, le P. Agustí Altisent s'est posé la suivante question : « Lorsque le visiteur de Poblet entre dans le monastère et se trouve soudain immergé dans cet ensemble monumental que, comme a dit Josep Pla, est « un monde de formes, de traditions et de symboles », après avoir joui du spectacle de la pierre et de la lumière, il sent jaillir dans son intérieur toute une série de questions :« Tout ceci, pourquoi est-ce comme-ça ? Qu'est-ce qui a fait que Poblet soit ce qu'il est ? Quelle intention primitive et quel processus ultérieur ont généré cette sage composition de bâtiments et de styles ? Quelle institution, a pu produire, siècle après siècle, cet événement monumental? Quels rapports avec le monde extérieur ont eu ceux qui ont fait possible cette énorme réalité artistique et historique? »
- Nous ne pouvons pas comprendre Poblet comme un monument en dehors de la communauté monastique, l'institution qui, siècle après siècle, a produit ce monument.
- Poblet a été fondée en 1150 et, vers la fin du XIIème siècle, l'église abbatiale, le réfectoire des moines, une partie du cloître et l'infirmerie avec son cloître et la chapelle de Sant Esteve étaient déjà bâtis. Au cours du XIIIème siècle, l'ensemble monumental est presque intégralement achevé et tous les bâtiments nécessaires aux moines pour mener leur vie régulière sont déjà construits : la salle capitulaire, le dortoir, le cloître, la cuisine, le scriptorium et le réfectoire des convers, aussi bien que l'hôpital des pauvres et des pèlerins, avec la chapelle de Santa Caterina. Au cours des siècles suivants, d'autres éléments pas tellement indispensables seront ajoutés : au XIVème et XVème siècle, le tambour et les murailles, avec le panthéon et d'autres constructions royales, la chapelle de Sant Jordi, le clocher et le retable de l'église abbatiale. Au XVIème siècle, la nouvelle sacristie et les « Cases Noves » ; au XVIIIème siècle, d'autres bâtiments fonctionnels ou décoratifs, qui sont témoins de la vitalité du monastère et répondent aux diverses vicissitudes historiques ainsi qu'aux circonstances économiques de chaque période.
- On expliquera les espaces les plus importants du monastère, en indiquant leur signification et leur utilisation pour la communauté monastique, ainsi que l'époque et le style de construction.
